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Esun tipo de berenjena muy peculiar, por su forma, su color y su tamaño. Nada parecida a la berenjena común de color oscuro que normalmente conocemos. Y es que la berenjena de Almagro es un aperitivo introducido por los árabes que reinaron en la zona de Almagro durante muchos siglos. Se suele comercializar en salmuera, abiertas por la mitad

Seescurren las berenjenas, se les hace una raja y se ponen apretaditas en la cazuela. Las cubres con un vaso de vinagre por cada dos y medio de agua fría y un chorretón de aceite. Es
DESCRIPCIÓN La Berenjena protegida por la denominación especifica “Berenjena de Almagro” se clasifica taxonómicamente dentro de la especie “Solanum melongena” se trata de una variedad autóctona conservada y cultivada exclusivamente en la comarca y perfectamente adaptada a las extremas condiciones climáticas de la zona.
ElCorral de Comedias (entrada, 3 euros) (1), casi oculto en una corrala a la que se accede por un soportal de la plaza Mayor, es el único del Siglo de Oro que conserva su arquitectura e interior 1500€ Berenjena de Almagro I.G.P. Aliño Suave ANTONIO – Tarro 900 g. 6,00€ Berenjena de Almagro I.G.P. Aliño Suave ANTONIO – Lata 170 g. 1,50€ Berenjena de Estopuedes sustituirlo por escurrirlas bien en el fregadero y enfriarlas con unos chorros de agua fría. Es el momento de rellenarlas: introducimos el asadillo que teníamos reservado en la raja de las berenjenas y, para sujetarlo, se atraviesan las berenjenas con un palo de hinojo. Ya, sabemos que es un poco difícil de conseguir, BplC.
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    • berenjenas de almagro en conserva